PECORINO

 

Uve Impiegate: Pecorino


Terreni:
Argillosi esposti sud-ovest.


Vinificazione:
Pressatura soffice.
Fermentazione in vasca inox termocondizionata
Temperatura di fermentazione < 20° C
Durata della fermentazione gg. 12
Riposo su fecce fini, 4 mesi.


Caratteristiche Organolettiche:
Colore paglierino con riflessi verdognoli; profumo fresco, con sentori di fiori bianchi e gialli; gusto fruttato, gradevole e persistente.


Accostamenti Gastronomici:
 Frutti di mare e crostacei, carni bianche e sapide minestre.

 

Scheda Tecnica

 

La cantina Damiani vi ricorda che si effettuano consegne a domicilio.

 

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