PASSERINA

 

Uve Impiegate: Passerina

 

Terreni: Argillosi esposti sud-ovest.

 

Vinificazione: Pressatura soffice
Fermentazione in vasca inox termocondizionata
Temperatura di fermentazione < 20° C
Durata della fermentazione gg. 12
Riposo su fecce fini, 4 mesi.

 

Caratteristiche Organolettiche: Colore paglierino con riflessi dorati; profumo fresco, con sentori di fiori bianchi e gialli, gusto fruttato, gradevole e persistente.

 

Accostamenti Gastronomici: Piatti a base di pesce in genere e primi piatti leggeri.

 

Scheda Tecnica

 

 

La cantina Damiani vi ricorda che si effettuano consegne a domicilio.

 

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